LA CUISINE SOUS VIDE

La cuisine sous vide est une méthode culinaire qui permet de garder l'intégrité et la saveur des ingrédients en les chauffant à une basse température.
Cuisine sous vide à basse température

 LA CUISINE SOUS VIDE

La cuisine sous vide est une méthode culinaire qui permet de garder l´intégrité et la saveur des ingrédients en les chauffant à une basse température.

 Cuisine à basse température

La cuisine sous vide que nous vous proposons de découvrir dans notre site n´est en aucun cas ce que vous pouvez trouver sous forme de barquettes en grandes surfaces mais une méthode révolutionnaire de cuire à basse température.

La cuisine sous vide à basse température est pratiquée depuis plusieurs années par les plus grands chefs étoilés.

Nous vous proposons dans ce site, de la mettre à la portée de tous à un coût raisonnable, grâce au thermoplongeur "SOUSVIDECHEF" développé par la société Suisse VAC-STAR.

 Raisons pour cuire sous vide à basse température

Le principe de cette cuisson est très simple, cuire à basse température dans une poche sous vide afin que les aliments soient parfaitement cuits tout en gardant la quasi totalité de leur poids, un goût unique et une jutosité maximale.

Quelques raisons pour cuire à basse température:

  • - tendreté et onctuosité optimum même sur des bas morceaux
  • - goût unique et incomparable
  • - aucune perte de poids
  • - pas ou peu de matières grasses nécessaires
  • - très faible consommation électrique
  • - pas de surveillance tout au long de la durée de cuisson

La cuisine sous vide vous offre une variété de produits mais aussi des recettes et des astuces pour la cuisson sous vide.

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